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Songe de Nuit ©
Songe de Nuit © © Epices Roellinger
Une infusion créée pour l’Abbaye du Mont Saint Michel
Informations techniques

- Ingredients : Mélange d´épices, verveine, sauge, citronnelle, curry d´épices
- Provenance : Création originale
- Conditionnements :

Descriptif
Une infusion créée pour l’Abbaye du Mont Saint Michel

Les mots d'Olivier Roellinger
Le responsable de l’Abbaye du Mont Saint Michel m'a un jour demandé d'imaginer un gâteau à déguster au sommet de l'Abbaye, après l'ascension lors des soirées des Imaginaires… Se sont alors mêlés dans ma mémoire le goût des Simples cultivées et offertes par les moines aux pèlerins et la saveur des épices que les Croisés rapportaient d’Orient. J’ai imaginé la rencontre de ces mondes, les Arabes, les Croisés, et les moines du Mont Saint Michel, une infusion associant les «simples» monacales cultivées avec grand soin et les premières épices ramenées par ces mêmes Croisés. « Songe de nuit » est née. Elle me porte toujours aux rêves les plus doux.
Cette tisane est composée principalement de sauge dont on sait qu´elle a donné naissance au plus célèbre des aphorismes de l´école de Salerne : "Pourquoi mourrait l’homme dans le jardin duquel pousse la sauge, si ce n’est qu’il n’existe aucun remède contre le pouvoir de la mort ?"



CONSERVATION / UTILISATION
Une cuillère à café par tasse, verser de l´eau à peine bouillante. Laisser infuser 3 minutes.
Conserver à l´abri de la lumière.
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